飲水新知 | 這些水都不能喝？這4個喝水偽科學要知道

聽說大（dà）家的“相親相（xiàng）愛一家人”家族群裏，都有長輩們轉發的各種養生科普文章，其中關於喝水的謠（yáo）言就層出不（bú）窮。水是生活中（zhōng）必不可少的生（shēng）命之源，為了避免大家深陷“健康喝水疑雲”，我們將一一分辨這些謠言的真假！

反複燒（shāo）開的水（shuǐ）喝了（le）會致癌？

有人說：重複燒（shāo）開的“千滾水”不能喝，水中亞（yà）硝酸鹽超標，致癌的風險也更（gèng）高。雖然自來水（shuǐ）中含有硝酸鹽，反複燒開後會導致轉化（huà）成亞硝酸鹽，但這個劑量是有限的。已有實驗室測定明（míng）確（què）顯示： 即使（shǐ）是燒（shāo）開了20多次，白（bái）開水中（zhōng）亞硝酸鹽的含量亞硝酸鹽遠達不（bú）到日常的 3%。因此，對於燒（shāo）過好（hǎo）幾次的水我們可以放心喝，無需擔心致癌問題。

隔夜水不能喝嗎？

相信（xìn）大家都會疑惑，為什麽早上（shàng）燒開的水（shuǐ）放到晚上能（néng）喝，但晚（wǎn）上燒的水到（dào）了第二天就不（bú）能喝了？當然能喝！在謠傳的偽科學裏，隔夜水和千滾水一樣都含有亞硝酸鹽，長久喝會致癌。但實驗同樣證明，隔夜水裏的亞硝酸鹽含量甚（shèn）微，沒有（yǒu）致癌的風險。當然，如果水燒開了長時間沒裝（zhuāng）進密封的（de）容器裏，容易繁殖細菌和落入（rù）灰塵（chén），這（zhè）種時候就不建議大家喝了。

自來水燒開後有水垢不能喝？

家裏長期燒（shāo）自來水（shuǐ）喝，久而久之電水壺裏會產生水垢，有人認為（wéi）長期喝含水垢的水會得結石。但其實，水垢的生成與水的硬度（dù）有關，我們日常的飲用（yòng）水會經（jīng）過供水部門（mén）和衛生部（bù）門例行檢（jiǎn）測，水質有一定保障，不必（bì）過於擔（dān）心。至於結石出現的原因，歸根結底是人體代謝平衡失調造（zào）成的，日常喝水太少、過多進食脂肪含量高和（hé）嘌呤高的（de）食（shí）物也會患上結石病，與水垢並沒有太大的關係。

飲水（shuǐ）機裏的水容易產生細菌？

為了方便快捷，許多家庭和辦公室都采用“飲水（shuǐ）機+桶（tǒng）裝水”的飲水方式，但隨著健康飲（yǐn）水意識（shí）增強，人們開始思慮飲水（shuǐ）機會不會也產生喝水健康問題？飲（yǐn）水機長（zhǎng）時間使用（yòng），內部可能滋生細菌，如果長期不清理，的確會存在安全（quán）風險。因此，家裏（lǐ）使用飲水機需要定時清潔，以免病從口入（rù）。

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